■銀座８丁目　シャングリラズシークレット ■3/18(木)　ランチ ■美楽黒湯　3,080円 今日のランチは、コリドー通り沿いビル８階のきのこのお店、シャングリラズシークレットでランチです。

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案内

メニュー

平日限定で、お手軽な千円台ランチもあるようですが、 少し奮発してコースの方で。

料理

以下は、美楽黒湯という2800円（税別）のコースの内容です。 最初の前菜は、はじめっからきのこ６種。 そして、グツグツと煮えたブラック魔王、いや、ブラックスープの登場です。 このスープ、黒いのですが、スッキリした味わいです。 きのこのエキスたっぷりで、ポルチーニ茸も加えて、一口すすると、きのこの香りが口いっぱいに広がります。 鍋の具材は、きのこ４種に、鶏むね肉と野菜。 これら具材を、ブラックスープの中に放りこみます。 きのこのスープの中に、きのこを入れるわけです。 きのこづくしで、とってもヘルシー。 お好みでタレと薬味を加えると、味の変化も楽しめます。 シメは、一見してモンブランですが、これ麺です。 これも、ブラックスープで少し茹でてから、いただきます。 食後のデザートのアイスと、ジャスミンティー。

店内

席は、窓際のカウンター席に案内していただきました。 眼下には、もうすぐ廃止の首都高KK線。目の前には、建て替えが決定した帝国ホテル。

最後に

きのこのスープできのこを食べる。これこそ、きのこづくし鍋です。 ブラックスープが思いのほか美味しく、やっぱりこちらでは、鍋付きのコースを注文すべきと理解しました。 美味しくて、ヘルシー、良いことづくめのランチです。